Mobiele 'legale' drankstokerij. Sinds een paar weken staat tegenover de kerk in het dorp een mobiele drankstokerij, geheel legaal dat dan weer wel. Mensen die graag een warmhoudertje voor de winter willen kunnen hier hun geplukte en gegiste peren als ook restanten van de druivenoogst naartoe brengen.De mobiele stokerij zorgt er dan, tegen betaling, voor dat alles omgezet wordt in het hierzeer oude en bekende 'eau de vie', een drankje, veelal ook illegaal gestookt.Het eindresultaat biedt een helderachtige drank, vergelijkbaar met de Hollandse jenever, maar met een iets hoger % hier ook wel degrée genoemd. 50% maar liefst.Toen ik laatst even ben gestopt om wat info te vragen over het hoe en wat werd mij vriendelijk van alles uitgelegd en ook gevraagd of ik even wilde proeven. Gezien het tijdstip, 8.45uur in de morgen, heb ik vriendelijk bedankt. De 2 koperen ketels die men gebruikt zijn ongeveer 70 jaar oud en hebben al vele liters verwerkt. 1 ketel is speciaal voor de peren, de ander voor de restanten van de druiven. Op de foto zie je ergens een blauwe ton met zwarte deksel. Uit 1 vat vol met gegiste peren kan men ongesuikerd zo'n 11 liter eau de vie maken, heeft de klant suiker toegevoegd dankan het oplopen tot zo'n 15 liter per vat. Menig boertje en andere buitenlui zullen de winter wel goed doorkomen denk ik want de ketels, die op hout worden gestookt, stomen de hele dag.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten